Gaggia Classic Evo Pro E24: Spickzettel
Selbst getestet Gaggia Classic Evo Pro E24, im Einsatz seit 03/2026. Startpunkte, keine Garantie: Bohne, Röstung und Mühle verändern die Werte.
Dein Startpunkt
- Kaffeemehl rein: 18 g
- Espresso in der Tasse: ~36 g
- Bezugszeit: 25–30 s
Immer nur eine Sache auf einmal ändern. Erst den Mahlgrad anpassen, dann den nächsten Shot probieren. Ändert sich der Geschmack nicht, fass erst dann die Temperatur an. Und: Spülen, bis die Leuchte ausgeht, brühen, wenn sie wieder angeht.
So gehst du vor
- Mahlen und einspannen. 18 g Bohnen mahlen, gleichmäßig tampen, einspannen.
- Ziehen und wiegen. Waage unter die Tasse. Ziel: ~36 g in 25–30 Sekunden.
- Schmecken und notieren. Eine Sache ändern, nächster Shot, wieder notieren.
Schmeckt er nicht? So steuerst du nach
| Geschmack | Was passiert | Zuerst drehen | Gaggia-Trick |
|---|---|---|---|
| Sauer, spitz, dünn | Zu wenig herausgelöst. Läuft meist schneller als 25 s. | Mahlgrad feiner | Direkt bei „Licht an“ starten. |
| Bitter, trocken, kratzig | Zu viel herausgelöst. Läuft meist länger als 30 s. | Mahlgrad gröber | 20–30 s nach „Licht an“ warten. |
Die Mahlgrad-Richtung gilt für jede Mühle (die Rasten hängen von deiner Mühle ab). Der Temperatur-Trick gilt nur für die Gaggia ohne PID.
Mein Beispiel
An meiner Eureka Mignon Libra 65 läuft meine dunkle Röstung zurzeit auf Mahlgrad 6,5. Ich habe mich Schritt für Schritt herangetastet. Mit anderer Bohne oder Mühle liegt dein Wert woanders: Nimm meinen nur als Beispiel für die Größenordnung der Schritte.
Stolpersteine
- Siebträger: An meiner E24 passt kein normaler 58-mm-Siebträger (dickeres, versetztes Bajonett). Ich kaufe nur Teile, die ausdrücklich für die Gaggia Classic gelistet sind.
- Zu langsam oder zu schnell: Erst den Mahlgrad ändern, nicht gleich Menge und Temperatur gleichzeitig.
Heizung, Kessel und Dampf stehen unter Netzspannung und Druck. Ich gebe keine Anleitung für Eingriffe in Druck oder Elektrik. Bei einem Defekt: Fachleute fragen.
Weiterlesen: Mahlgrad für Espresso einstellen · Siebträger pflegen · Spickzettel für Classic Pro und Evo Pro (bis 2024)