Recherchiert
Cold Brew selber machen: Verhältnis, Ziehzeit, Haltbarkeit
Cold Brew ohne Spezialgerät: grob mahlen, kalt ansetzen, 12–16 Stunden im Kühlschrank, filtern. Mit Verhältnis für Konzentrat und trinkfertigen Kaffee.
Ratgeber › Zubereitung
Zubereitung
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Espressokocher (Mokkakanne): So gelingt er ohne Bitterkeit
Mokkakanne ohne verbrannten Geschmack: heißes Wasser bis unter das Ventil, Kaffee locker einfüllen statt pressen, mittlere Hitze, rechtzeitig vom Herd. Mit Sicherheitshinweisen.
Selbst getestet Recherchiert
French Press mit Papierfilter: So mache ich sie
Meine French-Press-Routine aus Jahren zu Hause: 96 °C statt kochend, grob gemahlen, 4 Minuten – und ein Papierfilter, der das Kaffeeöl abfängt.
Recherchiert
AeroPress: Grundrezept und umgedrehte Methode
AeroPress einfach erklärt: 14 g auf 200 ml bei etwa 95 °C, Mahlgrad zwischen Filter und French Press, dazu die umgedrehte Methode und die Bypass-Variante.
Recherchiert
Handfilter-Kaffee: Rezept mit Waage, Schritt für Schritt
Handfilter-Kaffee ohne Rätselraten: 60 g pro Liter, mittlerer Mahlgrad, Filter vorspülen, kurz blühen lassen. Mit Fehlerhilfe.